油與醋的美味指南：發現並探索世上最美好、最特別的調味料 好書推薦
油與醋的美味指南：發現並探索世上最美好、最特別的調味料人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書油與醋的美味指南：發現並探索世上最美好、最特別的調味料
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這本豪華的圖文書提供了深入的解說，以及優質但價格合理之橄欖油與食用醋評比，另外還慷慨附贈豐富的各式食譜與相關調味、料理技巧。
古老的橄欖園從西班牙、法國、義大利、希臘、土耳其及北非往內陸延伸。不過橄欖的種植並不僅限於「舊世界」，近年來，橄欖樹亦盛行於氣候溫暖的北加州、南非和紐西蘭北島等地。這些國家所生產的橄欖油顏色各異，從深綠到金黃都有，而其香氣的多樣化與複雜度可媲美葡萄酒。
除了橄欖油與其他烹調用油品外，好的食用醋也很重要。衍伸自酒精飲料發酵過程的醋，好幾世紀以來都用於保存食物或是替食物增添風味。其中以葡萄酒製成的醋可呈現所用葡萄品種的特色，像是梅洛（Merlot）或黑皮諾（Pinot Noir）等，而其他種類的醋則往往會加入新鮮的香草類植物與水果，藉此為料理提供細膩調味。
就和所有其他食材一樣，油與醋中的風味必須與食物妥善搭配，才能凸顯其細緻美妙。因此你將在本書中學到該用哪種油與醋才能做出經典的開胃菜，像是生牛肉片佐古岡左拉起司（Gorgonzola）與核桃；以及清新爽口的沙拉，例如「義式茴香芹菜沙拉（Dama Bianca）」；還有特別的義大利麵食料理，如貓耳朵佐鷹嘴豆。你會學到如何烹調細膩、精緻的魚類料理，像是水煮比目魚佐水田芥油；還有香氣撲鼻的肉類料理，如牛奶與新鮮香草燉烤豬肉等。你還可運用你的烘焙技巧來製作馬鈴薯與古岡左拉起司弗卡夏，然後再一頭栽進美好的甜點世界，製作舉世無雙的美味橄欖油冰淇淋。最後，你將探索各種美味醬汁、絕佳醃料與經典雞尾酒的秘密，而這些你都能以美妙的全新自釀食用醋來製作。
內容來自YAHOO新聞
豐富文學版圖 移民工文學獎開跑
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好書油與醋的美味指南：發現並探索世上最美好、最特別的調味料
作者： 烏蘇拉?法瑞諾
新功能介紹- 原文作者：Ursula Ferrigno
- 譯者：陳亦苓
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/05/20
- 語言：繁體中文
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除了橄欖油與其他烹調用油品外，好的食用醋也很重要。衍伸自酒精飲料發酵過程的醋，好幾世紀以來都用於保存食物或是替食物增添風味。其中以葡萄酒製成的醋可呈現所用葡萄品種的特色，像是梅洛（Merlot）或黑皮諾（Pinot Noir）等，而其他種類的醋則往往會加入新鮮的香草類植物與水果，藉此為料理提供細膩調味。
就和所有其他食材一樣，油與醋中的風味必須與食物妥善搭配，才能凸顯其細緻美妙。因此你將在本書中學到該用哪種油與醋才能做出經典的開胃菜，像是生牛肉片佐古岡左拉起司（Gorgonzola）與核桃；以及清新爽口的沙拉，例如「義式茴香芹菜沙拉（Dama Bianca）」；還有特別的義大利麵食料理，如貓耳朵佐鷹嘴豆。你會學到如何烹調細膩、精緻的魚類料理，像是水煮比目魚佐水田芥油；還有香氣撲鼻的肉類料理，如牛奶與新鮮香草燉烤豬肉等。你還可運用你的烘焙技巧來製作馬鈴薯與古岡左拉起司弗卡夏，然後再一頭栽進美好的甜點世界，製作舉世無雙的美味橄欖油冰淇淋。最後，你將探索各種美味醬汁、絕佳醃料與經典雞尾酒的秘密，而這些你都能以美妙的全新自釀食用醋來製作。
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作者： 烏蘇拉?法瑞諾
新功能介紹- 原文作者：Ursula Ferrigno
- 譯者：陳亦苓
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/05/20
- 語言：繁體中文
油與醋的美味指南：發現並探索世上最美好、最特別的調味料
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內容來自YAHOO新聞
豐富文學版圖 移民工文學獎開跑
【台灣醒報實習記者楊尚為綜合報導】移民工透過文學，分享生活經歷。由四方文創、國立台灣博物館、國立台灣文學館等單位共同協辦，邀請印尼知名作家、母語評審、導演李崗以及社運工作者陳素香等決選評審，13日宣告第三屆移民工文學獎正式啟程，鼓勵新移民書寫生命經歷，為台灣社會留下更多元、真實的紀錄。
移民工文學獎由《四方報》於2013年與中華外籍暨勞工之聲協會共同籌組，如今已經邁入第三屆，這次文學獎首次邀請海外知名作家共襄盛舉。有「移工之母」之稱的Pipiet Senja與印尼華裔作家湯順利，邀約來台參加文學獎相關座談及工作坊。
在開幕記者會現場Pipiet Senja 以深厚的感情朗誦詩文創作，表達獨自一人面對生存時，要以什麼樣的心情態度去面對；湯順利則以詩文創作，表露移民至他鄉，並漸漸認同印尼為自己歸屬的心情過程。
文學獎以印尼、泰國、越南、菲律賓四個國家為主，移民工皆透過線上報名投稿，作品完整就可有刊登機會。首先由母語評審初選後翻譯成中文，由五位各界的決選評審，以故事性及文學結構為主評選出優秀作品，角逐首獎10萬元的獎金。台灣博物館館長陳濟民表示：「活動開啟了博物館數個側門，象徵性歡迎更多移民工朋友分享他們精采的生命故事。」
決選評審代表李崗引用政大台文所陳芳明教授的一段話：「本土化已經不是以台語為主，一個文學如果永遠固定在同個環境永遠不變動，這樣的文學會衰老，必須要有新的注入、新的多元文化、新的力量，才能讓這樣的文學更蓬勃發展。」李崗更提到：「不用有太強的概念表現自己的卑微，因為文化本身就是包容、尊重的。」
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/豐富文學版圖-移民工文學獎開跑-095333908.html
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